Sodyum İçeren Yiyecekler


Kaçımızın gerçekten sodyumun önemi hakkında bilgisi var? Sodyumum sağlığımızı koruma noktasında ne kadar bilgimiz var? Sodyum geleneksel sofra tuzunun %40’nı oluşturan faydalı bir mineraldir.Sodyum diğer minerallerden farklı olarak çekici tada sahiptir. Sodyum sıvıları kan basıncının düzenlenmesi için vücuda gereklidir Buna ek olarak kas ve sinir sağlığına faydalıdır. Sodyum pH dengesi ve hidrasyon seviyesni koruyarak kas kasılmalarına, sinir gerginliklerine engel olur.

Sodyumum vücutda az miktarda olması kalp ve böbrek hastalıklarına, yüksekkan basıncına neden olabilmektedir. Bundan dolayı sodyum düzenli şekilde alınması gerekir. Sodyumun en sağlıklı alımı doğal yollarla yapılmalıdır. Bunun için sodyum içeren yiyecekler belirlenerek diyetlere alınmalıdır. Şimdi sodyum içeren besinleri inceleyelim;


Yüksek Sodyum İçeren Yiyecekler

Kas ve sinir sağlığı başta olmak üzere genel vücut sağlığını korumak için düzenli olarak sodyum içeren besinlerin tüketilmesi hayati önem taşımaktadır. Sodum enzim işlemleri ve kasların fonksiyonlarını sağlıklı şekilde yerine getirmeye yardımcı olmanın dışında, vücutta osmoregülasyon ve sıvı bakımı için çok önemlidir. Kalp sağlığından glikoz emilimine kadar hayati fonksiyonlar ihtiva eden sodyum,kısacası, hücresel aktivite ve sinir sistemi fonksiyonu düzenlenmesi için insan beslenmesinde önemli bir bileşendir.

Aşırı terleme , güneş çarpması veya adrenal yetmezliği durumunda bol miktarda sodyum tüketilmelidir.Sodyum eksikliğinin aşırı miktarda olması ise ciddi sağlık sorunlarına nedne olur.

Bol miktarda sodyum içeren elma, tuz, ev yapımı çorbalar, lahana, yumurta sarısı, baklagiller, muz, sebzeler gibi gıdalar tüketerek vücutta sodyum eskikliği oluşmasına izin vermemek gerekir. Bunun için aşağıda sıralayacağımız sodyumu bol miktrada içeren besinler tüketilebilir;

Sofra Tuzu: Sodyumu en fazla içeren besinler arasında ilk sırada gösterilir. 100 gramlık sofra tozu 38758 mg sodyum içermektedir. Bir yemek kaşığı sofra tuzu 6976mg, bir çay kaşı sofra tuzu ise 2325mg sodyum içermektedir.

Salata: 100 gramlık salata yaklaşık olarak 6820mg sodyum içermektedir. Buna karşın, bir yemek kaşığı salata ortalam 1228mg, bir çay kaşığı salata ise 409mg sodyum içermektedir.

Et, Balık, Pastırma:  Değerleri değişebilmektedir ortalama olarak bu besin türlerinin 100 gramı 2193mg sodyum içerir. 28 gramı 614mg, 8 gramı ise 175mg sodyum içermektedir.

Peynir: Sodyum açısından zengin sayılan peynirin değeri ise şöyledir. 100 gramlık peynir yaklaşık olarak 1809mg sodyum içermektedir. 85 gram peynir 1538mg sodyum içerirken, 28 gramı 507mg sodyum içerir.

Turşu ( Salatalık): 100 gramlık turşu 1208mg sodyu içermektedir, 155 gram 1872mg sodyum, 65 gramlık salata ise yaklaşık olarak 785mg sodyum içerdiği düşünülmektedir.

Hazır Çorbalar:  100 gramlık hazır çorba yaklaşık olarak 8408mg sodyum içermektedir, 28 gramı 2354mg, 9 gramlık çorba ise yaklaşık olarak 757mg sodyum içermektedir.

Kavrulmuş ve Tuzlu Kuruyemiş & Tohumlar (Kabak Çekirdeği):  Bu besinleri 100 gramı yaklaşık olarak  2541mg sodyum içerirler, 64 gramı 1626mg, 28 gramı ise yaklaşık olarak 711mg sodyum içerir.

Simit ve Benzeri Aparatifler: 100 gramlık simit yaklaşık olarak 1715mg, 60 gramlık 1029, 28 gramlık bir sismit ve benzeri ürünler ise ortalama 480 mg sodyum içermektedir.

Fast Food:  100 gramlık fast food ürünleri yaklaşık olarak 1093mg, 182g, 1989mg, 85 gramlık fast food ürünleri ise ortalama 929mg sodyum içermektedir.

Konserve Sebzeler:  100 gramlık konserve sebzeler yaklaşık olarak 1369mg sodyum içermektedir.140 gram konserve sebzeler  1917mg, 70 gram ise ortalam 956mg sodyum içermektedir.

  • Soya sosu
  • Hamburger
  • Bisküvi
  • Simit
  • Salat sosları
  • Patates kızartması
  • Pizza
  • Bütün fastfoodlar
  • Sosis
  • Pastırma
  • Peynir
  • Ekmek
  • Çörek
  • Poğaça
  • Konserve fasulye
  • Konserve dolma
  • konserveli besinler
  • İşlenmiş kümes hayvanı eti
  • İşlenmiş etler tümü
  • Şarküteri ürünlerin tümü
  • Salam
  • Çedar peyniri

Günde Ne Kadar Sodyum Alınmalı

 Sodumun bünyede eksik olmasının zararları olduğu gibi fazla olmasının da zararları vardır. Bundan dolayı tüketiminde dikkat edilmesi gerekir. Kişinin sağlık koşulları göz önünde bulundurularak yaklaşım günlük soydum tüketimi aşağıdaki gibidir.

Günlük Sodyum Yeterli Alımı Yeterli Üst Sınırı:

Bebekler 0-6 ay 120 mg / günlük sodyum alımı

Bebekler 7-12 ay 370 mg / günlük sodyum alımı

Çocuklar 1-3 yaş 1000 mg /

Çocuklar 4-8 yaş 1200 mg /

Gençler 9-13 yaş 1500 mg /

Yetişkin 14-50 yaş 1500 mg /


Sodyumun Sağlığa Faydaları ve Zararları

Vücutta sodyum eksikliğinin en bilinen göstergesi aşırı sinirlilik halidir, bunun yanında şu sağlık sorunlarına eden olmaktadır.

  • Kusma
  • Baş ağrısı
  • Zayıflık
  • Düşük kan basıncı
  • Uyuşukluk
  • Kilo kaybı
  • Karışıklık
  • Baş dönmesi
  • Musküler sinirlilik

Sodyum eksikliği tehlikelidir, sodyum maddesi fazla olması durumunda nöral dokuların ve sinirlerin  sağlığı bozulur ve serebral ödem, şişme, yüksek kan basıncına neden olabilir. Sodyum miktarında azalma da gövdenin çevre kısımlarında biriken yağı azaltır. Ayrıca, aşırı sodyum akciğer enfeksiyonu olasılığını yükseltir. Sodyum düzeyi düşmesi durumunda, efor ve zihinsel konsantre bozukluğuna neden olabilir.

Aşırı miktarda sodyum tüketimi böbrek sağlığına zararlıdır, yüksek kan basıncına neden olduğundan dolayı kalp hastalıklarına davetiye çıkarır.

Düzenli olarak tüketildiğinde ve dosyum bünyede sağlıklı seviyelerde bulunduğunda faydaldır, güneş çarpmalarına, beyin sağlığına, sindirim sistemi sağlığına, kalp sağlığına sodyum faydalıdır.

Sonuç

Sonuç olarak sodyumun sağlık açısından bir çok faydasının olduğunu gördük. Bünyesnin ve bütün azalarının görevlerini içra etmeleri için sağlıklı sodyum tüketimi yapılmalıdır. Lakin vücutt aşarı sodyum tüketimi de ciddi sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Bu yüzden sodyum tüketimine, özellikle tıbbi amaçlı alım yapıldığında zami derecede özen gösterilmelidir.

Kaynaklar

  1. The Advantages & Disadvantages of Sodium for Nutrition
  2. Top 10 Foods Highest in Sodium
  3. How Much Sodium Should You Consume Per Day?
  4. Health Benefits of Sodium
  5. 17 Amazing Benefits Of Sodium For Health, Skin And Hair





Yorumunuzu bırakın

Yorumunuz*

İsminiz*
İnternet siteniz