Kaktüsün faydaları nelerdir?

Dikenlerinin arkasında birçok yenebilen kaktüs türü vardır. Yenilebilen kaktüs türlerinin bazıları Hint inciri, armut kaktüsü, dikenli armut ya da nohpalli ve nopal olarak bilinmektedir. Özellikle nopal olarak bilinen kaktüsün yetişen 100’ün üstünde türü vardır. Meksika’nın çöl bölgelerinde vahşi olarak yetişen bu yenilebilen kaktüs türü mutfaklarda ve ilaçların yapımında kullanılmaktadır.

Nopal kaktüsün yaprakları soyulup iğnelerinden arındırıldığı zaman yenebilmektedir. Çoğu zaman yeşil renkte bulunan bu kaktüsün bazen mor gibi renkleri de

Devamı

Hibiskusun faydaları nelerdir?

Latince ismi hibiscus sabdariffa olan hibiskus sağlığı sunduğu faydalarıyla oldukça iyi tanınmaktadır. Afrika kökenli olduğuna inanılan, hibiskusun genellikle yaprağı, çiçeği kullanılmaktadır. Bunlarda çaylar ve özler hazırlanmaktadır. Özellikle çay olarak tüketilen hibiskus çayı antioksidan etkileri nedeniyle sağlığa birçok açıdan fayda sağlamaktadır. (1)

Hibiskus yüksek kan basıncını ve yüksek kolesterolü düşürerek vücudu rahatlatmaktadır; bununla beraber

Devamı

Hayıt tohumu faydaları nelerdir?

Hayıt olarak bilinen bu bitki birçok nesiller boyunca tıbbi faydaları için kullanılmıştır. Latince adı vitex agnus-castus olarak bilinen hayıt özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen doğal bir bitkidir.

Hayıt bitkisi küçük siyah, karabibere benzeyen meyvelere sahiptir. Bunlara hayıt tohumu denmektedir. Hap, öz, tentür gibi birçok şeklinde besin takviyesi olarak kullanılan hayıt tohumu bir dizi faydaya sahiptir. Kurutulmuş meyvelerinden çay da yapılan hayıt bitkisini, çay pazarlarında kurutulmuş veya taze olarak bulmak mümkündür.

Devamı

Hatmi çiçeği faydaları nelerdir?

Hatmi bitkisi malvaceae ailesine ait bir yıllık otsu; boyu ise 1-2 metre yüksekliğe kadar yetişebilen tüylü bir bitkidir. Bu bir odunsu bitkinin, kademeler şeklinde kökü ve dallanmayan gövdesi vardır. Yaprakları nispeten tüylü ve saplıdır. Soluk mor ya da soluk pembe renginde olan büyük beş yapraklı çiçekler açmaktadır. Aynı zamanda yuvarlak ve düz meyveler vermektedir. Sık sık bahçelerde, çitler ve yol kenarları gibi kalabalık alanlarda yetiştirilmektedir. Taze tüketilmesi uzman tavsiyesidir, ancak aynı zamanda kurutulmaktadır ve yapışkan özellikleri nedeniyle

Devamı

Haşhaşın faydaları nelerdir?

Ceviz gibi lezzetli bir tada sahip olan haşhaş tohumları, içerdiği faydalı yağlar nedeniyle yemeklerde çeşni olarak kullanılmaktadır. Kurutulmuş meyveler olan bu tohumları afyon bitkisinden gelmesine rağmen, istenmeyen yan etkilere sahip değildir. Haşhaş bitkisi, Doğu Akdeniz ve Küçük Asya kökenli, papaveraceae familyasına ait iki yıllık bir bitkidir. Latince ismi ise papaver somniferum olarak bilinmektedir. (1)

Haşhaş mineraller, yağlı asitler ve enzimler ile doludur.  Ayrıca,

Devamı

Harnup pekmezinin faydaları nelerdir?

Harnup pekmezi yani diğer adıyla keçiboynuzu pekmezi, bezelye ailesine ait, yaprak dökmeyen çiçekli bir çalının meyvesinden elde edilmektedir. Keçiboynuzu özellikle Güney Anadolu, Kıbrıs, Suriye, Yunanistan, İspanya, Fas, Tunus, Cezayir, Libya ve İsrail ülkelerinde doğal haliyle bulunmaktadır. Antik çağlardan beri tüketilen keçiboynuzu, Yahudi kültüründe tatil günlerinde tüketilen bir meyve olurken, İslam âleminde özellikle ramazan ayında talep görmektedir. Pekmezi, suyu, kakaosu yapılan keçiboynuzunun farklı yeme şekilleri olduğu gibi, sağlığa olan faydaları da geniş

Devamı

Hardal tohumu nelerdir?

Hardal tohumları çok eski zamanlardan beri mutfaklarda kullanılan yağlı tohumlardır. Bu tohumlar brassica ailesine ait olan hardal bitkisinin bakla şeklindeki meyvelerinden elde edilmektedir. Bu ailenin bazı üyeleri ise lahana, brokoli, brüksel lahanası olarak bilinmektedir.

Hardal Anadolu’ya özgüdür. Ancak günümüzde Kanada, Hindistan, Çin ve Avrupa gibi ılıman bölgelerde yetiştirilmekte ve ticareti yapılmaktadır. Genel olarak, hardalın üç ana çeşidi kullanım için dünya çapında yetiştirilmektedir.

Beyaz hardal tohumu (sinapis alba veya

Devamı

Fesleğenin faydaları nelerdir?

Fesleğen sağlığa olan önemli faydaları nedeniyle eski zamanlardan beri oldukça popüler olan ve bitkilerin kralı olarak adlandırılan bir bitkidir. Bu son derece değerli olan bu bitkiye tüm dünyada, birçok kültürde “kutsal bitki” olarak saygı duyulmaktadır.

Fesleğen lamiaceae familyasına aittir ve Latince adı ocimum basilicum olarak bilinmektedir. (1)

Fesleğen zemini tüylü, uzun boylu (20-60 cm), yuvarlak-oval yaprakları ve beyaz veya kırmızımsı çiçekleri

Devamı

Ekinezya bitkisi faydaları nelerdir?

Ekinezya özellikle Amerika’da oldukça popüler olan bir bitkidir. Başlangıçta yerli Amerikalılar tarafından keşfedilmiş olan ekinezya yaklaşık 400 yıldır tıbbi anlamda bir kür olarak kullanılmaktadır. Bu bitkinin bağışıklık artırıcı etkilerinden baş ağrılarını dindirmeden, enfeksiyonları tedavi etmeye kadar uzanan geniş bir fayda alanı bulunmaktadır. Genellikle Kuzey Amerika’nın Orta batı bölümünde çoğunlukla yetişen ekinezya çok yıllık bir bitkidir. Bu bitkinin uzun gövdesi üzerinde yer alan kahverengi, mor ya da pembe renk olabilen koni biçimindeki

Devamı

Deve dikeninin faydaları nelerdir?

Deve dikeni bitkisi Akdeniz bölgesine özgüdür. Ayrıca ayçiçeği ve papatyaları içeren asteraceae ailesinin bir üyesidir. Artık dünyanın her yerinde bulunmaktadır. Deve dikeni genellikle kuru, güneşli alanlarda yetişir. Dikenli üstündeki şube sapları 5 ila 10 fit yüksekliklere ulaşabilmektedir. Yaprakları geniştir ve beyaz damarlara sahiptir. Deve dikeni ezildiği zaman beyaz süte benzer bir sıvı çıkmaktadır bu nedenle süt deve dikeni olarak da anılmaktadır. Çiçekleri mor ve kırmızı renktedir. Küçük, sert derili meyvesi kahverengi benekli ve parlaktır. Deve

Devamı

Çekirdeğin faydaları nelerdir?

Ayçiçeği çekirdeği esansiyel yağ asitleri, vitaminler ve mineraller mükemmel bir kaynaktır. Ayçiçeği çekirdekleri aslında ticari düzeyde yemeklik yağ çıkarmak için kullanılmaktadır. Popüler atıştırmalıklar olarak yenmesinin yanı sıra, çeşitli yemek tariflerine de eşlik etmektedir.

Ayçiçeği bitkisi asteraceae familyasına ait, helianthus cinsi, uzun boylu, otsu bir yıllık bir bitkidir. Botanik ismi ise helianthus annuus olarak bilinmektedir. Avrupalı kaşifler sayesinde tüm dünyada önemli bir ticari ürün haline gelmiştir. Günümüzde

Devamı

Çay ağacı yağı faydaları nelerdir?

Ayrıca melaleuca yağı olarak bilinen çay ağacı yağı, melaleuca alternifolia bitkisinin yapraklarından elde edilmektedir. Soğuk altın renge sahiptir ve taze, kafur gibi bir kokusu vardır. Yağ, bitkinin dalları ve yapraklarından buhar damıtma yoluyla çıkarılmaktadır. Ecza dolabında bir şişe bulundurulması tavsiye edilen çay ağacı yağı, muazzam tıbbi faydalara sahiptir. Akneden akciğer tıkanıklığına kadar değişen çeşitli sorunların iyileştirilmesine yardımcı olmaktadır. Çay ağacı yağının doğal antibakteriyel, antiseptik, antifungal, antimikrobiyal,

Devamı

Defne yaprağının faydaları nelerdir?

Oldukça hoş kokulu olan defne yaprağı ve ya defne eski zamanlardan beri kullanılmakta olan ve mutfaklarda oldukça popüler olan bir baharattır. Efsanelere bile konu olan defne ağacı faydalarıyla her daim değer görmüştür.

Botanik olarak, lauraceae ailesine ait olan defne ağacının Latince adı laurus nobilis olarak bilinmektedir. Küçük Asya kökenli olduğu düşünülse de, defne ağacı Akdeniz ve Asya’nın diğer bölgelerine de yayılmıştır.

Defne ağacı, 30 metreye kadar büyüyen uzun boylu, konik ve yaprak dökmeyen bir ağaçtır.  Sarı

Devamı

Civanperçeminin faydaları nelerdir?

Civanperçemi tüylü yaprakları ve beyaz çiçekleri olan bir bitkidir. Civanperçemi, Latince adı achillea millefolium olan bitki Haziran ve Eylül ayları arasında dağlarda büyür ve çiçek mor ya da pembe renk çiçekler açarak kendini belli eder. Bu bitki Kuzey Yarımküre oldukça yaygındır. Civanperçemi bitkisini otlaklarda, yol kenarlarında büyürken bulabilirsiniz. Bitkinin yapraklarını toplayıp kurutarak hem çay hem de tentür yapabilirsiniz. (1)

Devamı

Barbunyanın faydaları nelerdir?

Barbunya, kırmızı ve beyaz beneklere sahip olan olgunlaşmış fasulye baklalarına verilen isimdir. Bu tombul baklalar karakteristik özelliklerini oval şeklinden ve bu kırmızı, beyaz renginden almaktadır. Pişmiş barbunya kremsi ve kestaneyi andıran bir dokuya sahiptir. Bununla beraber tatlı, otsu, nişastalı zengin bir lezzet sunmaktadır. Pişirildiklerinde canlı renkleri biraz solabilmektedir. (1)

Barbunya diğer bitki türevi gıdalara göre oldukça fazla protein içermektedir.

Devamı
1 2 3 4 5